保障外卖食品安全就要层层包装吗?制作过程更重要

随着外卖市场的竞争越发激烈以及消费者对食品安全卫生的高度关注,对外卖餐品进行“精美”包装已经成为一种趋势。但有不少消费者质疑外卖存在过度包装的倾向。那么,保障外卖食品安全就要层层包装吗?

收外卖像是拆礼盒

“我只是点了一份砂锅饭,没想到还真的收到了一口锅。”在北京朝阳区工作的范先生告诉记者,现在有些外卖已经发展到了买一赠一的程度。例如部分炖品类的外卖,商家会直接赠送瓦罐砂锅。“这些东西留之无用,弃之可惜,也算变相强制购物,毕竟羊毛出在羊身上。”

近年来,我国外卖产业蓬勃发展,体量陡增。据《中国餐饮大数据2020》显示,2019年外卖市场增速达到43.9%。特别是在疫情发生后,不少原来主攻线下的餐饮品牌也开始更加重视外卖。而随着消费者为高品质买单的意愿越来越强,外卖商家也进入了比拼用户体验的阶段,外卖的包装越来越精致。

“有的外卖的确要包装得精细一点。”在上海从事保险工作的陈女士经常点外卖,前几天她点了一份臊子面,商家将汤、卤、面分开包装。“这样面不容易坨,吃起来口感好。”陈女士说,“包装密封得好,也会让人觉得卫生放心。”

疫情发生后,外卖食品安全被消费者放到了一个更加重要的位置。很多餐厅都在执行餐盒外覆保鲜膜,然后纸盒隔离、封签保护四层防护,保证餐品安全。

但也有消费者表示,现在部分外卖包装过于复杂,并不环保。记者调查发现,有的外卖包装将菜和饭分开放在不同的盒子里,点一份套餐,消费者甚至会收到四五个小塑料盒。还有的商家不仅把外包装设计得像高级礼品纸袋,里面还会有一个好看的硬纸盒,纸盒里面还有一层保温袋。“收外卖感觉像是在拆礼盒,一层又一层。” 在北京工作的巢女士认为,可以适量减少分件包装和某些华而不实的外包装。

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